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洋葱拌木耳

来源:小吃培训学校

洋葱拌木耳

凉菜,它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。安阳永香九州的凉菜老师是具有三十年经验的老厨师,经验丰富,富有创新精神,不断推陈出新,研究新菜品。

凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。哪里有凉菜培训,哪里的凉菜培训正宗,去哪里学凉菜技术

学凉菜技术就到永香九州小吃培训学校来,永香九州美味凉菜班:中级凉菜(凉菜专用料水、葱花油、红油、颜色搭配):凉菜品种:美味莲菜、油炸面筋、糖醋面筋、干煸豆角、风味青瓜、凉拌面筋卷、洋葱拌木耳、凉拌腐竹、凉拌龙须、东北拉皮、苦菊油皮、麻辣海带丝、凉拌金针菇、芹豆花、五彩猪血、酸辣洋白菜、凉拌苦瓜、凉拌黑豆苗、安阳和菜几十种菜品。高级凉菜(含中级班内容及各种酱汁料油、荤素凉菜的单调方法,增加了卤菜、炸河虾小鱼、蒸菜等) 

洋葱拌木耳,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,在制作工艺上属于凉拌类。
做法:
1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下;
2、盐,生抽,醋兑匀;
3、将干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味;
4、将木耳,洋葱,青红椒和第二部调好的料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可!

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