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烤馍

来源:小吃培训学校

烤馍

   安阳永香九州小吃培训学校创办于2003年,是安阳市*知名、专业、全面的小吃培训学校。杨氏三代厨师世家,学校创办人杨平顺师傅是“国家一级烹饪厨师”,从事餐饮业30余年,对烹饪小吃具有独到的研究。本培训学校经过长期努力和烹饪大师们的精心指导,现已推出百余种风味独特、原料讲究、绝密配方、百吃不厌的特色小吃项目。

烤馍是面包种类的一种,同时也是西餐里*普通的软包,外酥里嫩,香甜适口。烤馍的主要食材有面粉、酵母、黄油或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。

永香九州烤馍的做法

配   方:高筋粉、 酵母  、改良剂、糖、盐、甜蜜素、鸡蛋、水、黄油、芝麻少量、油

制作方法:

1、将高筋粉、酵母、改良剂放入搅拌缸内搅拌均匀;

2、 糖、盐、甜蜜素搅拌均匀;

3、  再加入鸡蛋、水、搅拌至七成;

4、*加入黄油搅拌至面筋充分扩大;

5、将和好的面改为60g一个的剂子搓成形,粘上白糖和芝麻,放入发酵箱中进行发酵;

6、将成形发酵好的生胚放入烤箱中进行烘烤。滑县烤馍

注意事项:

1、  成形时将面团擀宽,如果擀太宽,做出来的面团太高放烤箱容易倒,特别是发酵后。

2、  烘烤时烤盘需加油,一定要在角落加,不然的话就会把发酵好的生胚冲塌了。

3、  卖的时候把烤好的馍底部向上,把好看的一面展现给顾客。

学烤馍技术,就到安阳永香九州小吃培训学校,投资小,利润大,见效快,既可以租门面,也可以买气烤箱,做流动经营,还可以加工,挣取加工费用,经营形式多样,不受选址的限制。做出来的烤馍外焦里嫩、口感松软、老少皆宜。

烤箱班:香掉牙千层饼、馋嘴饼、水冶酥烧饼、发面烧饼、螺蛳烧饼、烤馍、烤鸡蛋
学好技术,还是永香九州。教您学会还不算,后期开店有指导,材料、设备提供商家,让您省心又省时,少走弯路,直达挣钱目的地。
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