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杨氏特色 营养早餐 主食面点 街边小吃 特色烧烤 风味小吃 卤肉凉菜

铁板炒饭

    铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称,辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料,绝对是快餐饮食中的佳品。 品种多样:有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。

永香九州铁板烧系列:铁板鱿鱼、铁板炒饭、铁板豆腐、铁板皮渣、铁板里脊、铁板小土豆

技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩?保证锅热,油开始冒烟时,调小火,这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;
  2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;
  3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭,剩饭用筷子打散比较好;
  4、铁板炒饭的油要多一点,米饭吃油;
  5、炒饭要搭配香葱,开始下或者出锅前下;
  6、出锅前放盐。